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香蕉蛋糕小吃技术

作者:大发pk10????发布时间:2018-06-11 17:20:17????浏览量:

香蕉蛋糕做法        
       做法一
       原料:香蕉1000克,低筋粉1000克,砂糖1000克,鸡蛋500克,黄油250克,牛奶300克,发粉20克,朗姆酒50克。
       做法:
       1、香蕉加砂糖加鸡蛋打松。
       2、加入黄油、牛奶、酒。
       3、拌入面粉、发粉。
       4、进电烤箱,在180℃炉温下烘烤约40分钟,煤气烤箱220度炉温下烘烤约10分钟。
 
       做法二
       材料:香蕉4根、蛋2个、糖油适量、中筋面粉2杯、小苏打粉半小匙、泡打粉1小匙、盐适量
       做法:
       1、将材料A放在一个大碗里混匀。
       2、用叉子将香蕉压成泥,再与蛋、糖、油混合拌匀。
       3、将1倒入2的香蕉泥中,用叉子拌匀。
       4、拌好的面糊倒入抹油的烤馍中,以170℃烤45分钟。
       5、烤好后用竹签插入蛋糕中央,拔出时未沾黏面糊即可,待凉后扣出烤馍。
 
       做法三
       主料: 无盐黄油100克,香蕉1根,
       辅料: 核桃碎35克,低筋面粉140克,细砂糖60克,全蛋1个,泡打粉1/2小勺,苏打粉1/2小勺,盐1/4小勺,
       步骤:
      1、准备工作:模具垫油纸,备用
      2、软化的无盐黄油,加入细砂糖用手动打蛋器打发成羽毛状,颜色变浅
      3、逐步加入蛋,碾碎的香蕉,核桃碎,手动打蛋器搅拌均匀
      4、低筋面粉,泡打粉,苏打粉,盐过筛2次,筛入步骤3的面糊中
      5、用刮刀混合均匀,面糊顺滑即可
      6、混合好的面糊,倒入垫有油纸的模具内,表面抹平,中间用刀划痕
      7、过筛2次的低粉,加入搅拌好的面糊,用刮刀切拌的方法混合,倒入模具内
      8、烤箱预热160度,中下层,上下火,40分钟。

      做法四
      1、将香蕉压成泥和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆
      2、将它们搅拌成糊状
      3、将低筋面粉和泡打粉过筛,与混合好的香蕉糊一起拌匀
      4、面糊倒入不沾的模具中,放进预热170度的烤箱,中层,上下火烤35分钟即可

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